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きれいな肌を取り戻した秘訣？
食事改善の１つとしてコンブチャを取り入れてから
自然と、きれいな肌と健康的な体を取り戻していった。
このことが、自家製コンブチャ講座を開催することになったきっかけです。
私自身が長年抱えていたアトピーの経験から
アレルギーやアトピー体質の方を食事で長期的にケアしていくサポートとしてぴったりだなって思えたんです。
そんな自家製コンブチャの魅力や作り方をまとめ
具体的にお伝えしているのが
自家製コンブチャマスター養成オンライン講座BASICです。
コンブチャとはKombucha。
昆布茶ではありません。
飲むプロバイオティクスと呼ばれ、古くから飲まれている発酵飲料の１つです。
「なぜ、コンブチャが体にいいと言われているのか？」
それは、発酵による有機酸や乳酸菌
そのほかの有用成分の働きによるもの。
発酵食品が腸内環境を整え、
私たちの健康や美容にメリットがあるということは
今や広く知られている事実です。
発酵飲料コンブチャの健康効果を期待して
今、世界的に、そして国内でも人気が高まっているのがコンブチャなのです。
数年ほど前から日本でも
ボトリングされ市販されているコンブチャを見かけるようになっていますよね。
今回そのコンブチャを
素材にこだわって、自家製で作り育て
毎日の食事や飲み物として活用していく
というのが自家製コンブチャマスター養成オンライン講座Basicです。
自然で健康にいいものがなぜ、続かないのか？
「いいものはいっぱいあるのになかなか続けられない」
と、思ったことはありませんか？
せっかくいいものと出会ったのに、
「自然で健康にいいものって高い・・・」
「金銭的負担が大きくて、なかなか続けられない」
「マメじゃないから続かないかも・・・」
と、残念に感じた経験はありませんか？
でも、安心してください。
コンブチャは自家製で繰り返し作れるのでとても経済的。
しかも、素材にこだわった安心・安全な材料を活用いただけます。
自然食品などにありがちな、
せっかくいいと思っても、高額だから続けられない・・・
続けるには毎月負担がかかる・・・
などの理由で、
続けたいのに続けられない
金銭的負担を気にして断念する必要がないのです。
また、「マメじゃないから続かないかも？」
という心配も必要ありません。
実は私もそうでした・・・
今でこそ、自分に合うものを見つけて
食事で自然にケアすることができ
バランスを考えながら取り入れることができていますが、
できるだけ自然にケアしようとすると
これが結構、お金がかかるのです．．．
「ナチュラルなものを摂り入れたい！」
そう思うと食事だけでなく
自然食品やサプリメントなども必要に感じ
知らず知らずのうちに経済的な負担が増えてしまう。
家族がいる方なら、なおさら負担は大きくなるものです。
ですがコンブチャは、
経済的な負担も少なく、繰り返し作れて、おいしい！
しかも、そっと放置しておいたほうがおいしく仕上がる！
上手に手抜きしながら
おいしく健康的に取り入れていける
なんていう、嬉しいメリットもあるんです。
さらに、
発酵食品のコンブチャには乳酸菌が豊富。
『食事以上サプリメント未満』の
スーパーフード的な役割を担ってくれるのに、安価に続けられる
何よりおいしく楽しみながら、健康的に
そして、無理なく長期的に取り入れることができるのです。
自家製コンブチャマスタ―養成講座Basicは難しいものではありません。
まずは、手順にそって作るだけ！
自家製コンブチャマスター養成オンライン講座は、
ひとことでいうと「コンブチャ事典」のようなもの。
動画と資料で解説、活用法も紹介しているので
毎日の食事の中で、
あなたらしいコンブチャの楽しみ方も発見しながら作っていけるのです。
講座はこんな人に向いています
- コンブチャ初心者も
- 自己流なので、しっかり学びたいという人も
「コンブチャって何？」というところから
「発酵の基本について」
さらには、自家製コンブチャの作り方や管理・保存方法
二次発酵や料理に活用する方法まで学びます。
おいしい、体にやさしいだけでなく
海外のエビデンスも紹介しているので
さまざまな角度からもコンブチャのベネフィットを学ぶことができます。
コンブチャは発酵食品。
実際に私たちの暮らしに取り入れる方法を
具体的に、わかりやすくお伝えしています。
コンブチャは１度作れば、繰り返し何度でも楽しめるのがいいところ！
管理方法などもご紹介しているので
初心者でも安心して取り入れることができます。
一方で、国内ではまだまだ
良質なコンブチャを手に入れることが難しいのが現状です。
そこで、
国内のクラフトハンドコンブチャ専門店
『Plus Kombucha様』にご協力いただくことで
”安心・安全なものを日常に！”
と考えている方にも満足いただけるキットもご用意しています。
- 自家製や発酵食品が好き
- コンブチャに興味がある
- 毎日健康的に過ごしたい
- 美容や健康に気を配りたい
- 安心なものを摂り入れたい
-
食事改善に興味がある
という人や
- これまでコンブチャをうまく活用できなかった
- もっとおいしいアレンジ方法を知りたい
- 自己流だったので、きちんと学び直したい
そう、考えている人にも充実した内容になっています。
さらに、コンブチャの持つメリットや魅力をご紹介しますね。
5つのメリット
今回の自家製コンブチャマスター養成講座BASICでは、5つのメリットがあります。
１．自家製コンブチャの作り方やアレンジ方法を知ることができる
２．飲むだけじゃない、コンブチャの料理活用法を知れる
３．自分や家族の健康管理に役立つ
４．海外のコンブチャ事情やエビデンスを学べる
５．毎日の暮らしや食事作りに活用できる
自家製コンブチャマスター養成講座BASIC ”4つのサービス”
・サービス１．オンライン講座
・サービス２．なんどでも質問
・サービス３．厳選素材のコンブチャキット
・サービス４．修了証
●サービス１：オンライン講座
いつでも。どこでも。
今回の自家製コンブチャマスター養成講座Basicは、
オンラインで行いますので
基本的には、【時間】と【場所】を選びません。
ネット環境さえあれば
あなたの学びたい時間に、学びたい場所で受講可能です。
項目ごとに動画でご紹介していくスタイルなので視聴・受講しやすくなっています。
パソコンでもスマートフォンでも受講可能ですし
子育ての合間や仕事が終わって自宅に帰ってからゆっくり学ぶことも可能です。
そして、この講座ではこんなことをお伝えしていきます。
【カリキュラムの一部をご紹介↓】
■コンブチャって何という基礎から学びます
コンブチャって何？
コンブチャの歴史・由来
海外のコンブチャ事情～オーガニック先進国オーストラリアコンブチャ事情など
■発酵について
発酵と腐敗とは
バクテリアについて
酵母とは
■エビデンスを基にしたコンブチャのベネフィット
作って楽しいだけじゃなく、科学的な角度からもコンブチャに期待できるベネフィットを学びます
■自家製コンブチャの作り方
素材・道具・手順
保管場所
スコビーについて
１次発酵の方法
発酵を休憩するときは？
スコビーホテルについて
２次発酵の方法、さまざまなフレーバーアレンジ
作るときや扱い方の注意点
今後の取り扱い方と株（スコビー）の増やし方
など、そのほか
■発酵食品の健康的ベネフィットについて
発酵食品から期待できる健康的ベネフィットについて
■自家製コンブチャの活用法・料理のアイディア
飲むだけじゃない、スイーツ作りや料理に万能なコンブチャの活用術
など、そのほか。
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ただ自家製コンブチャを作り、飲むだけでなく
実際に動画を見ながら同時に作ることもできて
エビデンスも学べる。
さまざまな角度からコンブチャの魅力を学ぶことができます。
また、毎日の健康的な食事やおやつに活用しやすいようお伝えしているのが
自家製コンブチャマスター養成講座Basicです。
コンブチャを取り入れると
スポーツドリンクなどの補水液を購入する必要が無くなり
そして、料理に使う何種類かの調味料を購入する必要もなくなります。
毎日の飲み物や調味料を健康的なものに替えていく
というのは、なかなか難しいものですが、
コンブチャを活用することで気軽に取り入れられるようになり、またとても経済的です。
コンブチャが初めての人も
これまでコンブチャをうまく活用できていなかったという人でも
楽しく学べ、飽きることなくコンブチャを取り入れられる内容です。
●サービス２：講師に何度でも質問可能！（期限内）
自家製コンブチャ講座の内容であれば、期間内に無制限で講師が直接あなたの質問に答えます。
期限はお申込みから１年です。
動画レッスンごとの「コメント欄」を利用し、オープンな場で行いますので、自分が質問しなくても、他の方々の質疑応答も見ることができるのでとても参考になります。
本当に、何度でも質問していただいても構いません。
●サービス３：厳選素材、安心安全のコンブチャキットをご用意
今回、国内クラフトハンドコンブチャ専門店
「Plus Kombucha」様のご協力で、
素材にこだわり、安心安全な厳選素材で作る
【コンブチャスターターキット】をご用意しました。
初めての方はとくに
コンブチャ株にもこだわっていただきたいですし
本物のコンブチャを知っていただきたい
との想いから、
国内では中々手に入りにくい
良質なスコビー（株）をPlus Kombucha様のご協力でご用意することが可能になりました。
コンブチャを飲んだことがないという方でも
コンブチャドリンクが付いていますので
本物の味を飲んで確かめ、ご自分でつくるときの参考にすることができます。
これまでの受講者様たちにも
「こんなおいしいコンブチャは初めて！」と喜んでいただいています。
【コンブチャスターターキット】
- コンブチャ株（スコビー）
- きび糖
- 和紅茶茶葉
- お試し用のコンブチャドリンク（到着後すぐにお飲みいただけるもの）
※海外在住者は、キットなしをお申込みください。
※キットなしでもご注文いただけます
※今回のお申込みについてのキット発送は募集期間終了後となります。
※コンブチャキットをご注文の方は発送は愛知県Plus Kombucha様よりお届けになります。
※離島は到着が遅れる可能性があります。また、クール便での発送が難しい地域があります。お問合わせください。
※発酵食品ですので、受取りはお早めにお願いします。
画像はスターターキットの中身です↓
●サービス４：修了証
自家製コンブチャマスター養成オンライン講座Basicでは、
講座受講後、テストを受けていただきます。
合格した方に自家製コンブチャマスター修了証をPDF形式で発行・送付いたします。
テストの詳細は、お申し込み後ご案内しています。
もし、不合格だった場合、再度テスト受講可能です。
※Basicでは難しいテストはご用意しておりませんのでご安心ください。
本講座受講費には
1回分のテスト費用が含まれていますので
2回目以降は手数料（2,000円）をお支払いいただきます。
※修了証は本講座を習得実践した証としてテスト合格者にお渡ししています。
お客様のお声
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１．A.O.様
コンブチャを飲んだことはありませんでしたが、飲んでみたいが近所に売っていないと思っていた矢先に、とても気になっていたコンブチャが自家製でできて、コンブチャマスターの資格が取得できるということで申し込みしました。自分自身や、家族の健康を思い、日々体に良いものを取り入れたい、また、自分でもワークショップを開催してみたいというのも申し込みした理由です。
本講座で得たことは、コンブチャの体への効能を知ることができました。また、自家製で簡単にコンブチャを作れるというのも、実践したことで知ることができました。
今後は、自家製コンブチャを育てていき、家族や友人へもコンブチャを教えたいと思います。そして、フレーバーアレンジや料理に活用できるレシピもありましたので、そのレシピを試して、自分なりのレシピも考えたりしたいなと思います。この講座で習ったことを基に、自分で少しづつでもコンブチャの知識を増やしていきたいです。
２．Maki様
KOMBCHAを深くしっかり学んでみたいと思って、以前から気になっていたが、なかなか始めるきっかけがなくて、挑戦できていなかったので、郁子さんのもと、学べる講座と聞いて、受講を即決した。
本講座で得たことは、様々な健康効果・二次発酵のバラエティーの多さ。
今後、KOMBCHAのWSを開催して、KOMBCHAファミリーを増やしていきたい。自身の仕事でもある、占星術とコラボして、季節のフレーバーや、二次発酵を楽しんで、ふるまっていきたい。そして、家族の健康のために、常飲していく。
３．A.H.様
数年前より発酵に興味があり、コンブチャもその一つでした。
購入して飲んでいた時もありましたが、続けるにはお金がかかるのですぐやめてしまいました。
今回こちらの講座を受ければ、添加物を使用しないで半永久的に作れるのでは？と思い受講しました。
講座で得たことは、一番は発酵の知識が広がりました。乳酸菌や酵母など腸内環境を整える菌が多いことがわかりました。そして、日本の発酵食品の味噌や醤油などは、保存の為に塩分を必ず入れると思いますが、以前に塩は発酵の促進と抑制にもなっいると学びました。
しかし、コンブチャは砂糖とカフェインで発酵させることを知り、塩分じゃなくて糖分なんだと単純に驚きました。その代わりフレッシュな状態で飲むことができるのかなと自分なりの解釈です。
今後、まずは家族の健康のために、日々の料理や暮らしに取り入れていきたいです。
そしてコンブチャのレシピや活用法など自分の知識をもっと深められた際には、家族や友人、オーガニックに興味のある方へ伝えていきたいと思っています。
将来は、自分の講座を開くことが目標です。
4．M.K.様
自分自身が産後鬱になり、そこから二年ほどかけて食事や運動、herb、YOGA、などを通して身体も心も変化していきました。
そして現在は姉とともに今までの経験を活かして身体と心を整えるsalonをしています。
その中で自分の身体に取り入れるものの重要性をより感じ、腸の重要性も知り、自分で愛情を込めて作ることのできるコンブチャを作りたくなり受講しました。
コンブチャの効果や、様々なアレンジ法があることを学び、家庭では子供も食べられるようなアレンジをしてアレルギーケアなどに活かしていきたいです。
Salonでもお客様へ腸活やアレルギー、子供の成長、鬱、などのケアに効果的であること、無添加で安心できるコンブチャを自分自身で作ることができるということを発信していけたらと思っています。
5．tomoko様
コンブチャが好きで数年来作っておりましたが、菌の種類・名称等を詳しく把握しておりませんでした。
友人に株分けをする際に、正しい説明で安全にお伝えできるようになりたく、受講させていただきました。
コンブチャの成分や菌の名称、作用を詳しく学ぶことが出来ました。また、コンブチャの効能をあらためて広く認識することが出来、大変勉強になりました。
アメリカのメディカルサイト掲載の研究論文に基づき、ヘルスコーチでいらっしゃる楳村様によるご説明でしたので信憑性があり勉強になりました。
また、茶葉による発酵の違い、緑茶コンブチャの特徴、作り方や二次発酵においてなど、知らなかった知識も得ることが出来ました。
コンブチャのアレンジレシピ・その他の活用法もとても豊富で、大変勉強になりました。色々と、楽しみながら試してみたいです。
さまざまな健康効果を意識しながら、愛情を持って美味しいコンブチャを育て、とり入れてゆきたいです。今後は、株分けやコンブチャをお伝えしてゆきたいと考えておりますが、正しく安全に伝えられるようになりたいです。
よくあるしつもん
Q.どのような形で参加、受講するのですか？
地方に住んでいるので東京などにはいけないのですが・・・
A.今回のサービスは「どこでも」「いつでも」受講したり、相談できるように、あなたのインターネット環境があれば、パソコンやスマートフォンで受講できます。
今すぐ聞きたいことを、直接コメント欄にて相談可能です。
時間と場所を問わず、あなたのライフスタイルに合わせて受講することができます。
Q.本当に何度も質問可能でしょうか？
A.もちろんです。お申込みから1年間であれば講座内容に関しては何度でもご質問可能です。
講師にお聞きしたいこと、わからないことなど、講座内容であれば問題ありません。お返事は少し時間がかかりますが、何度でもどうぞ！
Q.活用できるかどうか不安なのですが？
A.動画のレッスンは、短時間で見て、実践することが可能です。
そして何度でも見たりできるのでご安心ください。
オンラインレッスンは、何度も復習できるようにしています。ご安心ください。
Q.パソコンがないのですが受講できますか？
A.パソコンでなくてもiPhoneやアンドロイドなどのスマートフォンがあれば受講可能です。
ただし、動画などが見れない端末では受講ができません。
Q.本当に効果がありますか？
A.ご質問にあります効果の指すところがわかりづらいですので、お答えしづらいですが、YESでもあり、NOでもあります。
自家製コンブチャは、発酵飲料なので食品です。お薬ではありません。
ですので、人それぞれ体感は異なると思います。
発酵食品ですので病気を治療する目的ではなく、普段の食事や摂り入れているものを見直したり、整えたり、健康的な日常をつくっていくためのサポートとしてお役立てください。
Q.とにかく売上がほしいです、受講してもいいですか？
A.申し訳ございません。本講座は自然と寄り添い、健康的な体づくりを目指し、広げたいという想いのもと開講しております。ビジネス講座ではないので利益だけを求めているビジネスをされている方は、ご遠慮願います。
本講座を受講後、講座の内容を参考にしたり、ご自身で実践して気づいたことをもとにして講座を開講したり、現在事業をおこなっている方は、あらたなサービスの一環として取り入れていただくことは全く問題ありません。
また、講座を開講したいという方には、アドバンス講座をご案内しております。アドバンス講座をご受講後、条件と規約に基づき『自家製コンブチャアドバイザー』としてご活動いただけます。
アドバンス講座は自家製コンブチャマスター養成講座ベーシックにお申込みの方にご案内します。
ベーシックにお申込みをしていない方は、アドバンス講座へのお申込みはできませんのでご了承ください。
Q.分割払いは可能ですか？
A.分割払いは対応しておりません。
Q.銀行振込は可能ですか？
A.現在対応しておりません。ご希望の場合にはお問合わせください。
問い合わせはこちら
Q.直接会って質問する機会はありますか？
A.今回のサービスには含まれていませんが、ご要望がありましたら、Zoomなどで対応するなど講師と検討いたします。講師は海外に在住しているため、基本的に直接お会いするというのは難しいですが、帰国時など交流会を計画予定です。
Q.動画受講・視聴は期限がありますか？
A.各自受講が終わったあとも何度でも視聴可能です。
ですが、何らかの理由で本サービスの提供を中止または休止せざるを得なくなった場合は、ご受講・視聴いただけなくなる可能性もございます。その旨ご理解ください。また、現在そのような予定は一切ありません。
Q.専業主婦ですが、講座を開催してみたいです。可能ですか？その際、テキストなどは使用できますか？
A.専業主婦の方でも、ご自身でコンブチャ講座やWSを開催したいという方は参考にできると思います。まずは、ご自身でコンブチャを作り、育て、飲んでいただき、おいしく楽しんでみてください。
テキストやお渡ししている資料全般は、原則、配布（譲渡）・コピーなどは禁止してます。
ですが、今後自家製コンブチャアドバイザーとしてご活動したい方のために、アドバンス講座の中で、講座を安心して開催できるよう別途、資料なども提供予定です。
（アドバイザーとして活動する場合、条件・規約などあり）。
Q.動画を見ながら同時にコンブチャを作ることはできますか？
A.はい、コンブチャキットをお手元に用意し、動画を見ながら同時に作ることは可能です。
その際は、ある程度まとまった時間が必要ですので少しゆとりのあるときに楽しんでみてください。
Q.コンブチャでアレルギーなどはありますか？
A.コンブチャでアレルギー症状が出たという話は聞いたことはありませんが、気になる場合は、一度調べてみることをおすすめします。
コンブチャにアレルギーはなくても、コンブチャをアレンジする際に使用する食品にアレルギー反応を起こすことはあるかもしれませんので、そのあたりはご自分の体調や体質に合わせてアレンジなさってください。
Q.コンブチャキットは必ず購入しないといけないのですか？
A.すでにキットをお持ちの方や、海外在住者の方のために、キット無しでのご受講も可能としました。
ただし、当講座のキットはこだわってご用意していますので、キット付きのほうがより楽しんでいただけると思います。
【２つの特典】
特典その１：自家製コンブチャ活用法～アレンジレシピ
コンブチャの活用レシピをPDF形式でお届けします。
コンブチャは、そのまま飲むだけでなく二次発酵を楽しんだり、スイーツ作りやさまざまな料理、自家製調味料作りに活用できます。
基本的なものをはじめ、活用方法をご紹介していますので、それらを参考にさらにオリジナルの活用法を作っていくのも楽しんでいただけると思います。
画像：コンブチャ活用レシピの写真例↓
特典その２：EAT 自家製コンブチャ メンバー Roomで交流
自家製コンブチャをもっと自由に、制限なく楽しもう！！
今回から、自家製コンブチャMember Roomをスタート！！
講座受講者であればどなたでもRoomに入って、
ほかのMemberと交流を深めることができます！
自家製でコンブチャを育てていくと、疑問や不安を感じることもあるでしょうし
こんなアイディアよかった！という共有したいこともたくさん。
仲間と情報交換できる場としてMember Roomを大いにご活用ください。
講師も一緒に参加します。
自家製コンブチャの可能性は無限大∞
コンブチャをもっと自由に、もっと制限なく一緒に楽しみましょう。
楳村郁子です。
このページをお読みいただき、
本当に、ありがとうございます。
コンブチャはおいしいだけでなく、
飲むプロバイオティックスとして親しまれている発酵食品です。
ヨーグルトのように自宅で作ることができますし、
ぬか漬けのように繰り返し継ぎ足すこともできます。
しかも、そっと静かに放置しているほうが
おいしいドリンクになるので
マメじゃない方でも、
安心して、無理なく始められる
というメリットがあります。
最近では、自家製の発酵食品がブームですが
「自分の健康は自分で守り育んでいく」
というのは、これからの時代に最も必要な力です。
その１つとして、
元気な発酵飲料を作るための基本的な育て方（作り方）
を学んでおくことはとても役立ちます。
コンブチャの可能性は無限大です！
私はコンブチャをドリンクとしてだけではなく
さまざまな料理やそうじ、スキンケアにも利用しています。
ジュースやスポーツドリンクを
買うことがなくなれば、それだけで
人工甘味料などの添加物を避けることができ、
健康的な毎日を作っていくことにもつながります。
また普段、調味料やスキンケア用品、掃除用洗剤も買うことがなくなりました。
コンブチャを始めただけで、
家計がとても楽になり、
しかも楽しくナチュラルヘルスケアに取り組むことができています。
今回、どのくらいの方が
この講座に参加してくださるのか
わかりませんが、
求めている方がいるなら
全力でお届けしたい！
と、この講座では、コンブチャ生活を楽しみながら、健康的に過ごす「秘訣」を惜しみなくシェアしています。
これからの時代に必要な「自分で自分をケアするスキル」
の１つとして、
楽しく活用していただけると嬉しいです。
講師プロフィール：楳村郁子
ナチュラルアレルギーケア・アドバイザー、ドイツIOB認定オーガニック専門家
臨床分子栄養医学研究会 認定カウンセラー
1993年よりオーストラリア在住。
子どものころからアレルギーを患いステロイドに頼る毎日だった。
薬では治らない重度のアトピーと本気で向き合おうと決意した40代にナチュラルな生活にシフトして行くことで、きれいな肌と健康な体を取り戻した。
“わたしがつくる”小さな循環で、明日の地球を HAPPY に！
オーストラリア発みつろうエコラップKoKeBee 創始者、相談役。
現在は、その他ナチュラル生活を広めることや、プラスチックフリーを広める活動を積極的に行っている。
Eat Act Tokyoでは、自家製コンブチャマスター養成講座のほか
ハチミツ・ナチュラルセラピーオンライン講座にて講師として活躍している。
募集は締切となりました。
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こちらのコンブチャマスター無料メール講座にご登録いただきますと、次回の募集時に優先的にご案内させていただきます。予約受付はしておりませんので、ご了承ください。